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您要開店嗎?
想賺錢還是想交朋友~選1和選2結果大不同
通常當顧客的會選2
當過老闆的人會選1
翻桌率是開店制勝的關鍵因素所在，翻桌率大店就勝，翻桌率小店就敗。
翻桌??!!:135: （╯－＿－）╯╧╧ :as:
就是您店面上的椅子上面的客人每換1輪的時間啦~
每更換1輪就代表鈔票上門
但要不著痕跡加快客人用餐速度，藉以提升轉桌率，光是店中椅子的選擇，就是一門學問。
有些椅子設計上有弧度，因只有一部分背部靠到椅背，其餘都是懸空的，並不符合人體自然的弧度，會讓人無法久坐，這種椅子適合強調翻桌率快速的行業，如速食業。
反之，行業譬如KTV或咖啡廳就要提供舒適的座椅，盡量讓顧客久坐以提高消費營業額，店家業者就應該挑選符合人體自然弧度的座椅，讓客人身體可舒適的靠緊椅背，以延長待在店內的消費時間。
另外在網路上查到一個關於飲料店的資訊~參考看看
以台北的一家「苦茶之家」為例，此店的老闆鄭逸雄專挑十字路口「三角窗」位置開店，來客流量大，過了午後1點，人潮多到「整間會被扛去。」
鄭逸雄笑呵呵地說。顧客雖多，久坐者卻少，平均每10分鐘輪換1次。
鄭逸雄在店中使用訂制的套榫板凳，既牢靠又有古味，而且「椅頭仔硬，坐不久，」有人站在一旁等位時，
矮板凳的壓迫感更甚於一般座椅，讓占了位置的顧客不自覺加快進食速度。
祝您開店賺大錢~
[ 本帖最後由 tequilabomb99 於 2008-5-3 11:24 AM 編輯 ] |
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樓主: 拾肆
狗仔卡
樓主
顯身卡
發表於 2007-11-6 17:52:56
