櫻花蝦炒飯

瞳

【材料】：
香米二分之一杯、櫻花蝦１０公克、毛豆２０公克、芹菜２支、雞蛋１個、鹽１小匙、胡椒粉少許、油１５ｃｃ。

【作法】：

１．香米洗淨，浸泡２０分鐘，蒸熟後３０分鐘取出攪拌放涼。
                                                                                
２．櫻花蝦泡水１５分鐘後瀝乾，毛豆洗淨後入熱水川燙，芹菜洗淨切碎末。
                                                                                
３．起油鍋，倒入蛋液，炒成蛋花狀後盛起。
                                                                                
４．炒鍋內重新加油燒熱，放入櫻花蝦炒至微焦，再加入香米飯拌勻，接著放入其他食材，調味後即可。



瞳：這炒飯好吃 .. 一般我們應該都叫蝦仁炒飯 .. 也不一定要用香米 ..一般的米就ok了 ..
      爆香蝦仁時 小爆香就即可 別太久 會肉質老掉 吃的話 沒有QQ有勁的感覺了 ..

喵兒

話說~這櫻花蝦是我們南部東港的特產(東港三寶之一)啊!下次大家可以來南部玩再來品嘗這道菜.真的不錯吃耶XD